Aliments anti stress

Les aliments ani-stress contiennent les éléments suivants :

Les vitamines B :

En particulier B6, B9, B12, qui activent la production de la dopamine et la norépinephrine, antistress.

• Céréales complètes (avoine, épeautre, millet, quinoa, riz brun, sarrasin)

• Fruits secs : abricots, dattes, figues

• Fruits frais : banane (vitamine B6 indispensable pour synthétiser la sérotonine dont dépendent la relation et le sommeil), mangue

• Tomate

• Épinards et mâche (vitamine B9)

Apport en vitamines : A, B (B1 et B6 ), C calcium, cuivre, magnésium, phosphore, potassium et en vitamines

• Miel, gelée royale, propolis, pollen

La vitamine C :

C'est un anti-oxydant, anti-allergisant, anti-inflammatoire, stimulant immunitaire et protecteur cardiovasculaire.  Cette vitamine redynamise l’influx nerveux, protège les neurotransmetteurs, en améliore la réceptivité. 

• Fruits (dans l'ordre de + à -) : Cassis, zeste de citron, kiwi, litchi, fruits rouges, fraise, papaye, citron, nectar d'abricot, pamplemousse, groseille, orange.

• Légumes (dans l'ordre de + à -) : poivron rouge vert jaune cru, un peu plus que cuits, choux de Bruxelles, chou-fleur, cresson cru, choux rouge cru, épinard cru, pissenlit cru, brocoli.

• Salade : mâche

• Tomate

• Herbes aromatiques : le persil en particulier et le cerfeuil 

• Condiments : le raifort, la moutarde.

• Miel, gelée royale, propolis, pollen

Les omégas 3 :

• Poissons gras (saumon, maquereau, hareng, sardines, thon, truite, anguille, anchois, flétan, barbue, perche, espadon)

• Fruits à coques (les noix surtout, les noisettes, les amandes, les noix de cajou, les pistaches)  

• Légumes (épinard, mâche, cresson, laitue, frisée, cœur de palmier, avocat,

• Huiles riches en Oméga 3 (colza, noix, germe de blé, soja)

Essentiels aussi à l'organisme (coeur, fluidité sanguine, bon cholestérol) et excellents antidépresseurs, les acides gras agissent en s'incorporant à la membrane neuronale. En étant nombreux, ils la fluidifient et rendent les échanges faciles. Ils facilitent la production de sérotonine qui agit sur l’humeur.

Le magnésium :

Il est indispensable au rythme cardiaque et préserve l'équilibre nerveux et musculaire ainsi que la densité osseuse.

• amandes, noisettes

• cacao, chocolat noir

• certaines eaux minérales (Hépar (eau plate) en particulier qui est la + riche en magnésium ou Contrex, St Antonin, Courmayeur (eaux plates), Rozana, Quézac, Badoit (eaux gazeuses). Boire suffisamment pendant la journée minimum toutes les heures (idéal toutes les 30 mns)

• riz complet, lentilles, pois cassés, haricots blancs

• Banane : elle renferme du magnésium qui réduit le stress en empêchant la montée de cortisol

• pruneaux secs

• épinards

• Miel, gelée royale, propolis, pollen (qui apportent aussi des anti-fatigue : potassium, fer, cuivre)

Le lithium :

• Pommes de terre, tomate, radis et beaucoup de végétaux mais en moindre quantité

• Oeufs et un peu dans le poisson et la viande

L'ail est aussi un aliment anti-fatigue et un anti-stress ayant des vertus stimulantes et qui combat la fatigue, l'hypertension. C'est un allié puissant du système cardio-vasculaire et il détoxifie les organes digestifs majeurs. Il empêche donc l'organisme d'être encrassé et de se fatiguer trop vite.

La levure de bière, avec ses nombreuses vitamines, oligo-éléments et minéraux essentiels, est fortement conseillée pour lutter contre la fatigue, soulager troubles nerveux et petites déprimes. (En paillettes, saupoudrée sur les plats)

Le germe de blé,  source de magnésium, cuivre, potassium, fer, phosphore, zinc, vitamine B6 et E est bénéfique pour le système nerveux.

Les tisanes:  camomille, tilleul, avec un peu de miel.

Éviter les sucres rapides qui stimulent la sécrétion de cortisol (qui régule le métabolisme des glucides, lipides, protides, des ions et de l'eau pour limiter toute variation trop brutale de l'équilibre physiologique de l'organisme) et augmentent notre stress.

Éviter/ ne pas abuser des graisses saturées ( saindoux, viande, charcuterie, beurre, crème fraîche, fromages, les laitages au lait entier, pâtisseries, viennoiseries) qui encrassent le corps et le fatiguent.